만두피와 만두속, 그리고 대뇌피질과 대뇌겉질

만두의 껍질은 '만두피'이다. 그리고 내용물은 '만두 속'이라고 한다. 인체의 장기에도 겉껍질에 해당하는 부분과 내부 구조가 구별되어 있는 경우가 있다. 신장, 부신, 뇌처럼 표면 구조와 속 구조가 완전히 다른 장기가 있는가 하면, 간, 췌장, 비장, 폐 등은 그렇지 않다. 겉과 속의 구조가 다른 경우 이를 피질(cortex)과 수질(medulla)이라 한다. '피'와 관련된 표현은 피부, 피지, 두피, 피막, 피개 등이 있고 '수'와 관련된 표현은 골수, 치수 등이 있다.